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芹菜殺精嗎?芹菜的功效

芹菜含有豐富的粗纖維,可潤腸、促進排毒,對減肥瘦身有良好作用。芹菜中含有豐富的維生素,多吃肥瘦身,還可以起到很好的美容養顏效果。但是,民間流傳著“芹菜會殺精”這一說法,事實果真如此嗎?下面小編為你揭開芹菜可是會殺的真相。

芹菜,究竟讓人是愛還是恨?

東西方大香草

雖然我們的餐廳里有芹菜香干、西芹百合、芹菜牛肉絲等一大票與芹菜有關的菜肴,但芹菜卻并非中國土生土長的植物,這種傘形科植物的老家在地中海。地中海一帶可謂傘形科植物的福地,像胡蘿卜、蒔蘿、小茴香等都發源于此,也正是如此,我們在地中海菜肴中經常會碰見這些有這獨特氣味的家伙。至于芹菜,自然不會被落下。早在公元前9世紀,古希臘史詩《奧德賽》中就有對這種香草的記述了,據說,芹菜葉一度還被當做月桂葉的替代品,裝飾在冠軍的桂冠上。到了古羅馬時期,芹菜又變身成為藥草,據說有預防中毒之功效。

實際上,在很長一段時間里,芹菜都不是西方蔬菜的主力,充其量能提供一點特殊的香氣。這個階段的芹菜個頭都非常小,直到17世紀,芹菜才在歐洲大陸迎來了春天,在意大利、法國、英國等地,改良活動蓬勃進行,最終出現了葉柄厚實(我們吃的芹菜稈不是莖,而是葉柄,芹菜的莖縮的很短),味道小的品種——西芹。后來,瑞典人進一步改進了芹菜的倉儲技術,同時篩選出了沒有藥味,適合生吃的沙拉品種。我在斯德哥爾摩吃過這樣的芹菜,就那樣華麗麗、直挺挺地戳在盤子里,同行的瑞典朋友,拿起來就大嚼起來,而我總有幾分心理障礙,因為我們熟悉的芹菜沒有這樣吃的。

在東方,芹菜發展來得比西方要早,這大概是我們更能接受濃烈的植物滋味吧。想想還有什么味道比花椒和八角茴香更濃烈的呢?于是,芹菜不遠萬里,途徑印度,來到中土大地拓荒。在公元10世紀的時候,“西洋旱芹”就開始在我國廣泛種植了,得名旱芹。不過,習慣熟食的國人并不介意芹菜的氣味,結果,直到今天,我們栽培的這一支芹菜還有濃烈的味道,被冠以藥芹菜之名。

芹菜的氣味是種特殊的味道,愛者極愛,惡者極惡,倒是跟香菜的味道有幾分相似。作為傘形科植物的同門,它們體內都蘊含了豐富的萜烯類物質,為蔬菜平添了幾分柑橘和松香的滋味。不過,芹菜有自己個性的滋味,那是一種叫聚傘花素的特殊化合物,這是這種物質的存在決定了芹菜的基本味道,當然了,西芹和旱芹的化學物質有少少的不同,前者有一種叫鄰苯二甲酸二丁酯的東西,而旱芹呢則是1,1一二氮乙烷占優勢,所以西芹和旱芹的味道有那么稍稍的不同,而更多的朋友喜歡西芹清淡的原因也就在于此了。

芹菜殺精嗎?

關于芹菜殺精,我真的有幾分緊張,因為我嗜好這種蔬菜,同時還肩負單獨生二胎的重任,倘若傳言屬實,這芹菜還能不能再吃?

翻閱相關文獻,發現個有趣的現象,很多于芹菜和精子活力的實驗都是與計劃生育有關的項目,乍看起來,確實是有板有眼,幾乎就把芹菜定罪。!細看才發現,問題并非這么簡單。不單單是因為此實驗只涉及到了小鼠,更有意思的是實驗中更是以精子的部分運動性能來推定精子的活力,并且不同實驗的結果。比如,在一項試驗中,研究人員認為,連續灌了28天芹菜汁(多么殘酷的飲食)的小鼠的精子運動速度放緩了,并且精子密度也有了降低;但是,在蘭州大學2009年報道的另一項試驗中,小鼠精子活力的降低卻不明顯,更有意思的是,那些大劑量灌服芹菜汁的小鼠精子密度竟然增加了!英勇的鼠爺兒們,再一次用實際行動證明了自身強大的生殖能力!

那么,芹菜殺精為啥有那么多傳言呢?翻閱文獻的時候發現,幾乎所有與芹菜殺精相關的文獻都不約而同的引用了一篇名為《芹菜中活性成分的研究進展》的文章。于是,我忙不迭地去找這篇文獻,據此文記載,泰國的一名醫生經過10年的吃芹菜實驗,終于得出了此結論。作者在文中對泰國醫生的實驗進行了細致描繪,其中,竟然不同的對照組還會分別吃到生芹菜和熟芹菜,最終得出結論,無論生熟都能殺精。好吧,看來我們的考證接近了真相。但是,文章中的一個“據有關報道”,徹底揭穿了這個騙局,因為,這個有關報道竟然是泰國某網站的一條花邊消息,根本就不是正規的學術研究報告。

所有關于芹菜殺精的流言竟然源起于一條小道花邊消息。不得不感嘆,基于此文做研究的科研人員,也許從來都沒有想過這個問題。

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